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【融合菜】干锅椒香肥肠

 2021-04-30 17:22  


【融会菜】干锅椒喷鼻肥肠

资料:

主料:

肥肠500克。

辅料:

小芋头、蒜苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆瓣、青红辣椒段、喷鼻菜叶适量。

配料:

姜葱、白酒、盐、化猪油、干青花椒适量。

建造:

1、把肥肠治净当前,投入加有姜葱跟白酒的滚水锅汆一水,捞出来再放入掺有净水的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至天然晾冷,然后掏出去切成小块待用;

【融合菜】干锅椒香肥肠

2、把小芋头削皮治净,放盆里并参加盐和化猪油,上笼蒸熟了再掏出去,与蒜苗节、芹菜节、青红辣椒段一路放盘里垫底;

3、锅里放菜油烧热,下入姜米、蒜米跟郫县豆瓣炒香后,掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿,其间还要放入盐、味精、胡椒粉跟卤油调味,等盛入垫有底料的盘里后,撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香,最初装点些喷鼻菜叶便好。

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