抗氧化剂可以清除血液中的自由基，防止坏胆固醇的氧化、堆积。新鲜事物中的维生素C、维生素E及胡萝卜素就属于天然抗氧化剂，所以我们常吃抗氧化食物，能有效控制血脂异常的发生。

　　

　　最佳食用办法：煮熟后食用或者制成番茄酱、番茄汁。

　　2.葡萄：葡萄籽和葡萄皮中的白藜芦醇的抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。

　　最佳食用办法：每日喝适量红葡萄酒，能玩吸收葡萄中的白藜芦醇。

　　3.绿茶：其含有的儿茶素对抗脂质氧化物作用显著。

　　最佳食用办法：常喝未发酵的绿茶，能完整摄取儿茶素。

　　4.鲑鱼

　　

　　5.坚果

　　最佳食用办法：摄入过多会导致肥胖，建议与蔬菜一起食用。

　　6.西蓝花

　　最佳食用办法：先焯烫，再大火快炒，可保留大部分营养。

　　7.蓝莓

　　最佳食用办法：以果酱形式食用，健康效果最好。

　　8.大蒜

　　

　　9.菠菜

　　最佳食用办法：最好用开水焯一下，大部分草酸可以释出。

　　10.燕麦

　　最佳食用办法：避免长时间温煮，以防止维生素被破裂。

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